🎄🍷 Comment choisir son vin pour les fêtes : le guide simple du Domaine de Bellefeuille

Les fêtes arrivent, et choisir le bon vin pour accompagner un repas de Noël ou un réveillon peut vite devenir un casse-tête.

Pas de panique : voici un guide simple et efficace, avec nos cuvées recommandées pour vous aider à créer un repas festif harmonieux… et délicieux.

🥂 1. Pensez d’abord à l’ambiance

Chaque table est différente :

• apéritif décontracté,

• grand repas traditionnel,

• soirée élégante,

• brunch du 25 plus léger.

L’ambiance influence le style de vin :

• léger & vif pour un début de repas

• aromatique & élégant pour marquer les esprits

• plus structuré pour les plats riches

🍽️ 2. Adaptez votre vin au menu… facilement

🔹 Pour l’apéritif

Optez pour un blanc frais et facile à boire. Recommandation du Domaine :🥂 Cuvée “On fera mieux la prochaine fois” – Primeur Blanc(Sauvignon Blanc & Floréal)

• vif, lumineux, aromatique

• parfait pour ouvrir le repas en douceur

🔹 Pour fruits de mer & poissons

Il faut un blanc expressif, aux arômes élégants. Recommandation du Domaine :🐚 Viognier Blanc

• notes de pêche, d’abricot, fleurs blanches

• ample mais d’une grande finesse➡️ superbe avec huîtres, saumon fumé, coquillages, terrines de poisson.

🔹 Pour les volailles & plats festifs

Il faut un rouge souple, ample, gourmand. Recommandation du Domaine :🍗 Cuvée Terroir des Galets – Rouge Chusclan

• tanins fondus

• fruits mûrs, épices douces

• une belle rondeur➡️ Idéal avec chapon, pintade, dinde farcie, bœuf en sauce légère.

🔹 Pour les desserts

Un vin aromatique ou légèrement doux fonctionne très bien, sinon un retour au blanc vif pour rafraîchir. Nos suggestions du Domaine :🍰 Viognier Blanc(après un dessert fruité ou exotique)

🥂 Primeur Blanc “On fera mieux la prochaine fois”(idéal avec desserts légers, mignardises, bûches fruitées)

🎛️ 3. Recherchez l’équilibre

Pour un repas de fête réussi, privilégiez des vins :

• accessibles

• élégants

• aromatiques

• pas trop puissants

👉 Le but : mettre en valeur le repas, pas prendre le dessus.

Les trois cuvées citées plus haut offrent exactement cet équilibre.

❄️ 4. N’oubliez pas la température de service

Elle peut tout changer !

• Viognier Blanc : 10–12°C

• Primeur Blanc : 8–10°C

• Terroir des Galets Rouge Chusclan : 14–16°C

Astuce : servez un poil plus frais – le vin se réchauffera dans le verre.

🍾 5. Préparez une petite sélection

Pour un repas fluide et convivial, prévoyez :

• 1 vin pour l’apéritif

• 1 blanc pour les entrées ou poissons

• 1 rouge pour le plat principal

Au Domaine de Bellefeuille, l’association idéale est :✔ Primeur Blanc ➜ apéritif✔ Viognier Blanc ➜ entrée / poisson✔ Terroir des Galets Rouge ➜ plat principal

Simple, cohérent et sûr.

🎄✨ En conclusion

Choisir des vins pour les fêtes n’a rien de compliqué :👉 suivez l’ambiance,👉 adaptez au menu,👉 visez l’équilibre,👉 et faites-vous plaisir !

Nos cuvées — Viognier Blanc, Primeur Blanc “On fera mieux la prochaine fois”, Terroir des Galets Rouge Chusclan — vous accompagneront parfaitement sur toutes les tables de fin d’année.

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